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DOHaDレシピ
ボリュームがあるのにヘルシーで、おかずにもなる万能スープ！栄養満点で、寒い季節や体調を崩してしまった時にもおすすめです。お好みで豆板醤やごまを足すと、ごま豆乳担々麺風のスープにもできます！
材料
しめじ：50g
エリンギ：50g
えのき：50g
豆腐：2丁(300g)
ひき肉：120g
小ネギ(冷凍)：4g
ごま油：4g
チューブニンニク：4cm（2g）
水：200ml
鶏ガラスープの素：小さじ2（5g）
豆乳：250ml
味噌：大さじ1(15g)
醤油：大さじ1(15g)
作り方
①きのこの根元部分を切り落とし、食べやすいようにほぐす
②鍋にごま油をひき、にんにくを炒める
③鶏ひき肉を入れ、炒める
④ほぐしたきのこを入れ、しんなりするまで炒める
⑤水、鶏ガラスープの素、味噌、醤油を入れ、沸騰させる
⑥沸騰したら、豆乳を入れ5分ほど煮込む
⑦豆腐をいれ、鍋の中で崩して再度5分煮込む
⑧最後に小ネギをちらして完成！
栄養素
エネルギー: 363 kcal
タンパク質: 28.1 g
脂質: 21.6 g
炭水化物: 19.1 g
鉄分: 5.4 mg
カルシウム: 185 mg
葉酸: 131 μg
食物繊維: 4.9 g
食塩相当量: 2.7 g
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